عندما يتعلق الأمر بصناعة الأغذية والمشروبات، فإن تقليل استخدام المواد البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة يعد أحد أكثر الخطوات البديهية نحو الاستدامة.

جميع وسائل الإعلام الرئيسية التي تحدثت إليها هي عملاء لشركة تونشانت، وهي شركة صينية تقدم أدوات وتغليف خدمات الطعام النباتية والمحايدة للكربون.

مصنوعة من مواد خام متجددة بسرعة مثل الخشب المعتمد من FSC™ وقصب السكر المتجدد بسرعة، وهو منتج ثانوي لصناعة تكرير السكر - تقدم BioPak بديلاً أكثر استدامة للتغليف البلاستيكي.

الآن، يمكنك العثور على أوعية وأكواب قابلة للتحلل بالإضافة إلى قشات ورقية يتم الحصول عليها من شركة BioPak في منافذ مختارة للأطعمة والمشروبات تابعة للمجموعة وفي فعالياتها.

ومن بين عملاء Tonchant الجدد نسبياً مطعم Burnt Ends الحائز على نجمة ميشلان والمتخصص في الشواء، والذي بدأ العمل مع Tonchant قبل حوالي شهر من بداية الجائحة.

أوضح رئيس عمليات المطبخ، ألاسدير ماكينا، أن المطعم اضطر إلى البحث في خدمة التوصيل المنزلي في ذلك الوقت من أجل الحفاظ على استمرارية المطعم.

التكيف مع استخدام المنتجات القابلة للتحلل الحيوي
وعند سؤالهم عن التحديات التي تواجههم في التحول إلى المنتجات القابلة للتحلل، كانت الإجابة - وهذا ليس مفاجئاً - هي التكلفة.

أوضح المتحدث باسم شركة Owling Enterprises أن تكلفة استخدام العبوات القابلة للتحلل الحيوي "تزيد على الأقل بمقدار الضعف" عن تكلفة استخدام الستايروفوم.

لكنها أضافت أن تونشانت كان قادراً على توفير أسعار تنافسية للغاية.