عندما يتعلق الأمر بصناعة الأغذية والمشروبات، فإن تقليل استخدام المواد البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة يعد إحدى الخطوات الأكثر بديهية نحو الاستدامة.

جميع وسائل الإعلام الرئيسية التي تحدثت إليها هي عملاء لشركة Tonchant، وهي شركة صينية تقدم خدمات وتغليف خدمات غذائية نباتية ومحايدة للكربون.

مصنوعة من مواد خام سريعة التجديد مثل الخشب المعتمد من FSC™ وقصب السكر المتجدد بسرعة، وهو منتج ثانوي لصناعة تكرير السكر - تقدم BioPak بديلاً أكثر استدامة للتغليف البلاستيكي.

يمكنك الآن العثور على أوعية وأكواب قابلة للتحلل، بالإضافة إلى المصاصات الورقية التي تم شراؤها من BioPak في منافذ المأكولات والمشروبات المختارة التابعة للمجموعة وفي المناسبات الخاصة بها.

أحد عملاء Tonchant الجدد نسبيًا هو مطعم الشواء Burnt Ends الحائز على نجمة ميشلان، والذي بدأ العمل مع Tonchant قبل حوالي شهر من بدء الوباء.

قال رئيس عمليات المطبخ، ألاسدير ماكينا، إن المطعم كان عليه أن ينظر في عمليات التوصيل إلى المنازل في ذلك الوقت من أجل استمرار عمل المطعم.

التكيف مع استخدام المنتجات القابلة للتحلل
عندما سُئل عن التحديات التي تواجه التحول إلى المنتجات القابلة للتحلل، كانت الإجابة - ليس من المستغرب - التكلفة.

قال المتحدث باسم شركة Owling Enterprises أن تكلفة استخدام التغليف القابل للتحلل هي "ضعف على الأقل" تكلفة الستايروفوم.

لكنها أضافت أن شركة تونشانت تمكنت من تقديم أسعار تنافسية للغاية.